Batagor Bandung

Asal Usul dan Sejarah Batagor

Batagor atau singkatan dari Bakso Tahu Goreng berasal dari Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini lahir dari inovasi pedagang kaki lima yang ingin membuat versi goreng dari siomay tradisional. Sejak saat itu, batagor menjadi camilan legendaris yang tidak hanya populer di Jawa Barat, tapi juga di seluruh Indonesia.

Keistimewaan Batagor Bandung terletak pada bahan dasarnya, yaitu adonan ikan tenggiri yang lembut dan gurih. Disajikan bersama saus kacang kental, kecap manis, dan perasan jeruk limau — kombinasi cita rasa ini membuat batagor sulit ditolak siapa pun yang mencobanya.

Cara Penyajian dan Cita Rasa

Batagor biasanya disajikan dalam potongan kecil agar mudah disantap. Siraman saus kacang gurih pedas berpadu dengan kecap manis dan perasan jeruk limau memberi sensasi rasa yang unik — gurih, manis, asam, dan pedas jadi satu! Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan batagor cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun makanan utama.

Kini, Batagor telah menjadi bagian dari identitas kuliner Nusantara. Banyak restoran dan pedagang kaki lima yang menghadirkan varian modern seperti batagor isi udang, batagor bakar, hingga batagor frozen. Meski beradaptasi dengan zaman, cita rasa klasiknya tetap menjadi favorit sejati masyarakat Indonesia.